Indlæser Begivenheder

Tidligere Begivenheder › Mad:havet

Begivenheder Search and Views Navigation

Begivenhed Views Navigation

august 2020

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

26. august, 2020 kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagteboderne 11
København V, 1716

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Performative dining session med Georg Jagunov og Saito CPH

30. august, 2020
Reef Art Space, Korsgade 12
København N, 2200 Danmark

Gourmetoplevelse for alle sanser i kunstudstillingen, Brewing the Primodial Soup. Kunstner Georg Jagunov og kok Takashi Saito har sammen skabt denne session hvor mad og kunst er integreret i en totaloplevelse. De udstillede skulpturelle genstande bringer erindringer om urvæsener fra havet, og sammen har de arbejdet på at sløre grænsen mellem mad og kunst. På en rundvisning i udstillingen vil du blive introduceret til kunstværkerne og forskellige madingredienser. Saito er et ambitiøst og bæredygtigt køkken, som er især kendt for…

Læs mere »

september 2020

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

2. september, 2020 kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Lær at lave mad med dansk tang igennem det japanske køkken

4. september, 2020 kl. 17:00 - 21:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske køkken er tang en almen råvare, og derfor en rig kilde af viden og inspiration til hvordan man kan bruge lokale arter. Vi kaster os…

Læs mere »

Lær at lave mad med dansk tang igennem det japanske køkken

5. september, 2020 kl. 16:00 - 20:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske køkken er tang en almen råvare, og derfor en rig kilde af viden og inspiration til hvordan man kan bruge lokale arter. Vi kaster os…

Læs mere »

Performative dining session med Georg Jagunov og Saito CPH

6. september, 2020
Reef Art Space, Korsgade 12
København N, 2200 Danmark

Gourmetoplevelse for alle sanser i kunstudstillingen, Brewing the Primodial Soup. Kunstner Georg Jagunov og kok Takashi Saito har sammen skabt denne session hvor mad og kunst er integreret i en totaloplevelse. De udstillede skulpturelle genstande bringer erindringer om urvæsener fra havet, og sammen har de arbejdet på at sløre grænsen mellem mad og kunst. På en rundvisning i udstillingen vil du blive introduceret til kunstværkerne og forskellige madingredienser. Saito er et ambitiøst og bæredygtigt køkken, som er især kendt for…

Læs mere »

Fiskeslagterens blæksprutteværksted

8. september, 2020 kl. 19:00 - 20:30
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

En aften i blækspruttens tegn. Vi starter med hele sprutter og ender med alskens lækre blækspruttesager - også til at tage med hjem til middagsbordet. Undervejs taler vi om lokal og bæredygtig fisk, og hvad der eller åbnes for af fiske- og skaldyrssnak rundt om bordet. Medbring gerne din yndlingskniv. Aldersgrænse: minimum 12 år. Arrangementet foregår 8. september og 22. september. KØB BILLETTER

Læs mere »

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

9. september, 2020 kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Bæredygtig fisk- og skaldyrsaften med Clou og STUD!O

11. september, 2020 kl. 18:00 - 22:00
The Standard, Restaurant Studio, Havnegade 44
København K, 1058 Danmark

Nyd en 8-retters gourmetmiddag med en hyldest til sæsonens bæredygtige fisk og skaldyr. To af Københavns dygtigste køkkenchefer - Alan Bates fra toprestauranten STUD!O og Jonathan K. Berntsen fra den ét-stjernede Clou - kombinerer deres fælles kærlighed til det klassiske franske køkken med det bedste fra havet denne aften på STUD!O. En aften i velsmagens tegn, hvor du også får et indblik i, hvordan sæsonens bæredygtige fisk og skaldyr kan tilberedes til perfektion. Pris: 1100 kr. + gebyr for 8…

Læs mere »

Fiskeslagterens pølseværksted

15. september, 2020 kl. 19:00 - 20:30
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

En aften i fiskepølsens tegn. Vi starter med hele fisk og ender med pølser som, du får med hjem - til grillen eller stegepanden. Undervejs taler vi om lokal og bæredygtig fisk, og hvad der eller åbnes for af fiskesnak rundt om bordet. Medbring gerne din yndlingskniv. Aldersgrænse: minimum 12 år. KØB BILLETTER

Læs mere »

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

16. september, 2020 kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Madlavningskursus: Japansk kogekunst med dansk tang

20. september, 2020
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Foto: Kim Matthiesen . Det japanske køkken byder på meget andet end sushi. Lær at imponere dine middagsgæster med spændende og simple japanske retter på madlavningskursus med Saito CPH. Du lærer blandt andet, hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, filetering af fisk og andre japanske tilberedningsmetoder og teknikker.   Vi skal lave: Dashi – grundfonden i det japanske køkken, her på shiitake-svampe og fingertang. Kobujime – præserveringsmetode hvor fisk lægges mellem stykker af tang for at…

Læs mere »

Fiskeslagterens blæksprutteværksted

22. september, 2020 kl. 19:00 - 20:30
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

En aften i blækspruttens tegn. Vi starter med hele sprutter og ender med alskens lækre blækspruttesager - også til at tage med hjem til middagsbordet. Undervejs taler vi om lokal og bæredygtig fisk, og hvad der eller åbnes for af fiske- og skaldyrssnak rundt om bordet. Medbring gerne din yndlingskniv. Aldersgrænse: minimum 12 år. Arrangementet foregår 8. september og 22. september. KØB BILLETTER

Læs mere »

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

23. september, 2020 kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Blå bynatur på Bølgemarken med Havhøst

24. september, 2020
Bølgemarken København, Kalvebod Bølge, ud for Nykredit og overfor Islands Brygge havnebad Danmark

København har fået en Bølgemark. En platform hvorfra der kan dyrkes muslinger, østers og tang og hvor skoleelever og andre nysgerrige kan lære om bæredygtig, folkedrevet dyrkning af havet. Den 24. september inviterer vi københavnerne til at lære den nye Bølgemark at kende og smage på noget af alt det, det danske farvand har at byde på.   Det er helt gratis at være med, men for at imødekomme alle slags retningslinjer skal man booke en billet til en af…

Læs mere »

september 2021

Havets stemmer med Ole G. Mouritsen

16. september kl. 16:30 - 18:30
Copenhagen Foodspace, Slagtehusgade 11, 1. sal, Slagtehusgade 11, 1. sal
København V, Danmark
+ Google Map
Du inviteres hermed til det allerførste arrangement i Havhøsts nye foredragsrække, hvor kloge og passionerede mennesker fortæller om deres forhold til havet. Arrangementet lægger hårdt ud med Ole G. Mouritsen, som fortæller om havets helt afgørende rolle for den grønne omstilling. Ole G. Mouritsen er professor i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation på Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet.

Læs mere »
+ Eksporter begivenheder