Velkommen til Madlands kalender

Her kan du få overblik over, hvad der rører sig i det danske madlandskab i løbet af året,
fra spiseoplevelser og samtaler til deciderede festivaler – både i og uden for Madlands regi.

Indlæser Begivenheder

« Alle Begivenheder

Madland Efterfest hos Rødder på Pladefabrikken – Aflyst

7. oktober kl. 16:00 - 8. oktober kl. 2:00

Arrangementet er aflyst grundet for få solgte billetter. Billetkøbere bliver kontaktet direkte ang. refundering.
Følg med på Madlands kanaler, hvor vi løbende laver nye spændende arrangementer.

Kom med til samtale, fællesmiddag og fest, og vær med til at sætte et lækkert punktum på en fantastisk madfestivalsæson. Over mange måneder har jordbrugere, landmænd, iværksættere, kokke, købmænd, producenter, NGO’er, forskere, medie- og madfolk og madborgere på tværs af landet mødtes, skabt nye samarbejder og værdifællesskaber, og er ikke mindst blevet klogere på hinanden og madens vidunderlige verden. Det fejrer vi med en velfortjent efterfest.  

 

Tag del i:

Madland Samtale: Mad gentænkt cirkulært

Hvordan opnår vi større cirkularitet i vores madsystemer og holder stramt hus med vores ressourcer? Madland inviterer til samtale. Mød fire madsystembrydere fra Madland Koalitioner, og lær om, hvordan kokken Esben Grundtvig fra Rødder, ølbryggeren Saimon Skurichin fra BRØL og jordbrugeren Teresa Andersen gentænker og arbejder aktivt med (gen)anvendelse af vores ressourcer i deres respektive virker. Samtalen modereres af Johanne Birn, der rådgiver virksomheder i grøn omstilling og bæredygtighed med særlig fokus det cirkulære omkring madspild og anvendelse af overskudsmad.

Fællesmiddag med Rødder. Rødder arbejder hver dag benhårdt på at skabe hyggelige spiseoplevelser med masser af smag på lokale, økologiske råvarer i sæson. De bestræber sig på at arbejde og skabe forretning så bæredygtigt som muligt. Det har de gjort de sidste tolv år, siden Rødder startede som et pop up-fænomen i 2010, og nu som leverandører til enhver lejlighed lige fra frokostordning til bryllupsfesten. Rødder er medlem af Madland Koalitioner.

Dansefest med DJ G.HO. Dans til Gwen Ho, den singaporeanske-færøske DJ, der går under navnet G.HO. Hun har været en del af DJ-akademiet Future Female Sounds – Den københavnbaserede DJ er et barn af solskin, strande og varme krydderier, som vender plader med en ambition om at repræsentere østasiatiske kvindelige DJ gennem events og festivitas verden over.

 

Program

16.00-16.30: Apéro – køb læskende drikke m/u procenter i baren

16.30-17.30: Velkomst og samtale om cirkulær mad

17.30-18.00: Uformel mingling

18.00-21.00: Rødder serverer snacks og en menu af sæsonens lokale økogrønt ved langbordene. Køb naturlige vine, drinks, øl og nonalkoholiske drikke i baren 

Menu med forbehold for ændringer:
2 forskellige snacks fra køkkenet
Surdejsbrød og pisket smør
Tomater fra Lolland, selleri, gedeost og chili
Tatar af langtidsstegte beder, crudité af beder, fermenterede svampe fra Bygaard og rapsolie fra Svanholm
Græskar fra Brinkholm med Hungarian hotwing tabasco, efterårsgrønt og tang
Majsbouillon med stegte svampe fra Bygaard, Belugalinser og urter
Tærte med kvæde, æble og miso karamel

21.00-02.00: DJ G.HO sørger for smittende og energiske toner til dansegulvet – vær klar på at blive draget ind i en aften fuld af Funk, Soul, Afrobeat, Hip Hop og House

 

Køb læskende drikke m/u procenter i baren.

 

Vi siger tak for i aften kl. 02.00.

 

Billet til samtale, fællesmiddag og fest koster 500 kr. pr. kuvert og kan købes via knappen herunder. Drikkevarer tilkøbes. 

Foto: Rødder

Detaljer

Start:
7. oktober kl. 16:00
Slut:
8. oktober kl. 2:00

Arrangører

Madland
Rødder

Sted

Pladefabrikken
Bispevej 4A
København NV, 2200 Danmark
+ Google Maps