Madland Medlemmer
Mød organisationerne, der er Madland Medlem.
Mindre som mikro, nyudklækkede såvel som etablerede, går de alle forrest for at gentænke og forandre madsystemerne samfundsansvarligt. Som medlem giver de håndslag på Madland Manifest og tilslutter sig det madpolitiske samlingspunkt og fællesskab for og fra mikrolivet, som Madland er.
Vil du eller dit virke slutte sig til?
Byens Landhandel
På Ægirsgade på Nørrebro driver Rikke Pape Byens Landhandel på en base af lokalt producerede varer og gode historier. Værdikæden er kort fra bonde til bybo, og varerne er udvalgt på baggrund af kvalitet, produktionsmetode, kort transportvej og er skabt af små producenter i Danmark og Sydsverige.
Falsters Kyst
Falsters Kyst tror på, at egnsudvikling kan starte på en tallerken. Derfor byder de, udover ro ved hav og i skov og natur i metermål, på mad bygget op fra bunden og altid baseret på godt håndværk og gode råvarer.
Flere Fulge
Flere Fugle (Fovl.aps) er bl.a. et bageri, en pizzabar og et eventsted i København NV, der arbejder for at skabe levende, uformelle mødesteder og fællesskaber. Fuglene fokuserer på bæredygtighed, kvalitet og økologiske råvarer fra lokale landmænd, samtidig med at de arbejder målrettet for bedre arbejdsvilkår i restaurationsbranchen gennem overenskomst med 3F. Fovl.aps består af Cafe Fovl, Flere Fugle, Flok og Lille Fugl, Flere Fugle bageri og butik.
Foto: Enok Holsegård
Gro Spiseri
Gro Spiseri er en økologisk restaurant beliggende i drivhuset på tagfarmen ØsterGro, hvor alle husets gæster inviteres til fælles madoplevelser ved langborde - både morgenmad, frokost, aftensmad og vinbar. Maden er lavet på lokale, økologiske råvarer og skånsomt fanget fisk.
Gro Spiseris hjemmeside • Instagram • Facebook
Grønt Marked
Grønt Marked er et pragteksemplar på af en aktør, der bygger bro mellem land og by. Her står jordbrugere fra hele oplandet klar til at afsætte de nyhøstede grøntsager til det sultne byfolk. Det foregår fra maj til december skiftevis i Indre by, Vesterbro, Nørrebro og Frederiksberg. Hvis du er heldig, kan du også komme hjem med en flaske kombucha, most, cider, frisklagte æg eller noget helt femte i indkøbskurven.
Grønt Markeds hjemmeside • Instagram • Facebook
Jord Yoga
Jord Yoga er et lille verdensfirma på Falster, der vægter og dyrker jordforbindelse, naturforbindelse og forbindelsen mellem mennesker. Kernen i projektet Jord Yoga er, at en bedre balance mellem krop, sind og jord er det bedste udgangspunkt for forandring.
Kitchen Collective
Kitchen Collective er et inkluderende, demokratisk, deleøkonomisk og dagsordensættende madiværksætterhus med delekøkkener, events og venue, butik og viden og formidling midt i det pulserende Kødbyen i København. Gennem værtskab, viden, inspiration og fællesskab sætter de scene til madiværksætteriet, fordi de tror på, at madiværksættere er fyrtårne for morgendagens madscene og velsmagende løsninger på et sundere og mere bæredygtigt madsystem.
Københavns Fødevarefællesskab
Den uafhængige, medlemsejede og -drevne indkøbsforening i København handler direkte med lokale økologiske og biodynamiske landbrugere, og forsyner derigennem fællesskabets medlemmer med lækre, lokalt producerede, sæsonbestemte fødevarer.
Københavns Fødevarefællesskabs hjemmeside • Instagram • Facebook
Natoora
Natoora ønsker at skabe et lokalt økosystem af resiliente jordbrug med adgang til restauranter i hele København og Malmø; de vil løfte den næste generation af landmænd og sikre, at de næste 25 år ikke bliver de sidste for jordfokuserede, smagsdrevne råvarer. Natoora bygger på mange af de samme værdier som Madland og mener, at strukturel forandring opstår gennem dialog og samarbejde.
Rødder
Rødder fremmer en mere bæredygtig dansk madkultur ved at skabe velsmagende, hyggelige og smukke måltider, der understøtter et økologisk og regenerativt landbrug. Med rødderne solidt plantet i værdier som nysgerrighed og transparens, formidler og deler Rødder viden om tilgangen til råvarer, producenter og kokkehåndværk. Rødder indgår i forpligtende fællesskaber, der skubber på en bæredygtig fødevareproduktion.
Palleshavegaard
Palleshavegaard er et økologisk og regenererende familielandbrug ved Ringe på Midtfyn med rødder i den biodynamiske tradition. Her driver de landbrug, gårdbutik, fællesspisninger og pædagogiske tilbud for Odense Kommune og har derudover gårdsalg i Odense gennem Oplandet og Håbets Hus. Hos Palleshavegaard arbejdes der med jordfrugtbarhed, fællesskaber og social ansvarlighed i samspil med den moderne landbrugsvirksomhed. De indskriver sig i landskabet af mikrolandbrug, hvor der produceres mad til lokal afsætning, altid gjort på den mest bæredygtige, regenererende og klimavenlige måde.
Sct. Hans Have
I praksis er Sct. Hans Haves café tæt forbundet til haven og det nære opland, og er på den måde en aktiv del i at nære havens økologiske fødevareopland. De dyrker selv bær, frugt, urter og spiselige blomster og supplerer med øko-grønt, flere bær/frugt, øl, charcuteri mv. fra oplandet. Havekøkkenet byder velkommen til omkring 5-700 gæster ugentligt - til cafégæster såvel som fødselsdagsgæster. Haven er dyrket med inspiration fra økologiske og regenerative praksisser og formidler i stigende grad havens praksisser.
Villette
I en gård på Nørrebro, gemt væk fra trafikstøj og menneskemylder, ligger Villette. En restaurant og en grøn oase, hvor jordforbindelse og madglæde mødes. Gennem deres køkken, gæsteborde og samarbejder ønsker Villette at skabe en levende fortælling om, hvordan maden kan smage af sted, omsorg og fremtid.
Østergro
ØsterGro, Danmarks første tagfarm ligger på ydre Østerbro og hylder fællesskab og lokal, økologisk madproduktion med regenerative og permakulturelle metoder. Som fællesskabsstøttet bylandbrug leverer ØsterGro grøntsager til medlemmer og engagerer frivillige i dyrkningen. Tagfarmen huser også børneforløb samt restauranten Gro Spiseri i drivhuset.
Øens Have
Øens Have er et økologisk bylandbrug, restaurant og eventsted, men også en hyldest til fællesskab og lokal produktion af mad produceret ved økologiske og regenerative metoder. Alle, der har lyst, kan være med enten i ‘marken’ på den ugentlige frivilligdag, eller til de mange arrangementer. Året rundt afholder Øens Have mad-undervisningsforløb for skolebørn i København.