Københavns madscene rummer et væld af restauranter, spise- og mødesteder, som hæver barren for at sikre økologien i den danske madkultur og i den grønne omstilling. Er du mødebooker og vil høre, hvilken forskel du kan gøre med din næste mødebooking og din event? Du er inviteret på inspirationstur 27. november med besøg hos møde- og konferencesteder, der er helt fremme med økologien.
Hvordan kan vi styrke byer og lokalsamfund, så borgere får adgang til frisk grøn, sund og lokal mad i sæson? Hvem sikrer bedre forbindelse mellem land og by og inkluderende fællesskaber gennem alternative madkanaler og nye madmiljøer? Fra byhaver og fællesskabsbutikker til markeder, madskoler, små producenter og jordbrug i og omkring byen. Få indblik, overblik og udblik ultralokalt, nationalt og internationalt på Madland Symposium 2025 torsdag 20. november kl. 9-12.30 hos Madland i København.
Over de seneste år har store dele af befolkningen kollektivt fået øjnene op for det, der sker under havets overflade: forurening, forsuring, iltsvind og sygdomme. Til Madland Madsystemskole: #5 Det blå madsystem dykker vi ned i, hvordan vi kan filtre os ud af de åbne netbures spiral og definere vores egen blå madpolitik.
Hvordan sikrer vi retten til sund og kulturelt passende mad? Og hvem bestemmer egentlig over vores mad- og landbrugssystemer? De spørgsmål er omdrejningspunkt for den fjerde madsystemskole 21. oktober i København og 22. oktober i Aarhus. Kom til oplæg og laboratorium, hvor Madland i samarbejde med Forum for Madsuverænitet og Nyt Europa inviterer til kritisk refleksion i et åbent og demokratisk rum og med ph.d. Sophia Wathne fra Forum for Madsuverænitet og Mathias Zachau fra Nyt Europa.
Vil du prøve kræfter med engagerende kommunikation og samtidig give dit bidrag til at skabe bedre madsystemer. Madland søger praktikanter til foråret 2026. Du bliver en del af et lille dedikeret hold, får masser af læring og ansvar, og kommer helt tæt på, når vi skaber engagement og forandring gennem vores møder, medier, uddannelse og fællesskab.
Hvordan bliver EU’s landbrugspolitik konkret, når vi ser på jorden, maden og menneskerne, der arbejder med dem hver dag? Madland Podcast er tilbage med en ny sæson i anledning af Danmarks EU-formandskab. I seks nye episoder undersøger vært Marie Sainabou Jeng, hvordan landbrugs- og madpolitik omsættes i praksis – fra grøntsagsmarkerne i Lejre til kantinen i København Nordvest, fra æblebobler til politiske beslutninger om fremtidens landbrug, fra større mangfoldighed i adgang til jord til festivalhavehøst.
Hvordan ser fremtidens madsystem ud, når unge spirende fællesskaber får plads til at forme det? Torsdag 30. oktober inviterer Madland som en del af Madland Madsystemskole til møde og samtale. Det bliver desuden startskuddet til stiftelsen af en ny samlende bevægelse for madsystemets samfundsansvarlige ungefællesskaber. Det hele sker på FABRIKA – den nye festival for fremtidens fællesskabende iværksættere.
How do you access food in your city? For many city dwellers, convenience shapes how and where we get our food. In this piece from Caring for the City, Julia Gunst — who holds an M.Sc. in Nordic Urban Planning Studies and a background in Urban Planning & Creative Engagement — reflects on everyday food habits, access, and community alternatives after attending Slow Down the Urban Food System during the Copenhagen Architecture Biennial.
Find ro, fordybelse, vækkelse, læring og dragende sanseoplevelser med Madlands læseanbefalinger til madpolitiske bøger. Bøgerne udfordrer madsystemets status quo og enhver videbegærlig madborgers smagsløg. Bliv klogere på alt fra sunde, ansvarlige måltider, regenerativt jordbrug, havbrug og svampe til retfærdig naturbevarelse. Find anbefalinger til læsning lige her, og køb dine bøger hos den lokale boghandel. Guiden bliver til i fællesskab. Har du en anbefaling, som skal på listen, så send Anton en mail på anton@madland.dk.
En af Europas ældste og mest magtfulde politikker former stadig, hvad vi spiser, hvordan vi dyrker, og hvor grøn fremtiden bliver. Den fælles landbrugspolitik (CAP) styrer en tredjedel af EU’s budget – men udnytter vi dens potentiale til at drive den grønne omstilling? Læs med, Mathias Dyreborg Zachau, politisk rådgiver i Nyt Europa, skriver om sine væsentligste pointer fra Madland Madsystemskole #1: Madsystemer og EU.
Med Madland Madsystemskole #3: Økologisk jordbrug og regenerative principper rykker vi ud af byen, og tager på studietur hos to fantastisk inspirerende bynære jordbrug både uden for København og Aarhus, nemlig hos Egelund Madskov i Aarhus og hos Drys i Ballerup. Det sker fredag 3. oktober, og du er inviteret til gårdbesøg og fredagsbar.
Where do you find fresh, seasonal food — and the people who care about it as much as you do? Madland Guide is your way into Greater Copenhagen – Copenhagen, Zealand and Skåne’s thriving landscape of farmers’ markets, independent food shops, shared meals, and grassroots initiatives.
What if we swapped our fast-paced, hyper-efficient ways of farming, distributing, shopping, and cooking for something slower—more mindful? Could this shift bring farmers and city dwellers closer together? Might it open doors to fresher, greener, more local food for everyone—citizens, producers, shops, restaurants, and canteens—while reminding us of our role in shaping the food systems we rely on? Join the Danish Town Planning Institute, ActionAid, Villette, and Madland at the Copenhagen Architecture Biennial on 24 September.
Det er en af landets vigtigste festivaler, hvis du spørger os. 21. september kl. 10-18 inviterer Grønt Marked til den første biodiversitetsfestival, der fejrer mangfoldigheden på den københavnske madscene. Foruden et bugnende marked med mere end 30 producenter, landmænd, kokke, bagere, bryggere, biavlere, møllere, slagtere, pølsemagere og ostemagere, så er der samtaler ot taler fra internationale såvel som lokale virker, smagninger, musik, udstilling og mad. Madland er vært for samtalen fra frø til feast – Hvem sikrer mangfoldighed på tallerknen?
Skal vi lykkes med en omstilling af landbruget, er der brug for radikale forandringer, men også radikale fortællinger, der kan forandre vores kollektive bevidsthed om landbruget. Andelsgaarde, Rødder og Madland inviterer til Foredrag med bid i: Kan kunst og kultur omstille landbruget med foredrag, film, grønne snacks og mulighed for fællesspisning torsdag 25. september kl. 16.00-19.30 hos Rødder.
Hvordan arbejder og spiser du aktivt og konkret for madsystemforandring i dit lokalmiljø? Hvem går forrest for at skabe bedre, lokale og resiliente madsystemer – og hvordan kan vi støtte og engagere os i deres arbejde? Det er netop de spørgsmål, der stilles, når Madland Madsystemskole inviterer til samtaler og laboratorier i samarbejde med Mellemfolkeligt Samvirke under deres festival Climate Justice Days.
Kom med og del dine erfaringer og din viden, når Københavns Kommune og Madland inviterer til workshop og dialog for at give indblik og inputs til den kommende Mad- og Måltidsstrategi og Klimastrategi 2035. Vi samler grønne madaktører på tværs af værdikæden i København, og du er inviteret!
Fremtidens madhåndværkere skal lære og lade sig inspirere af de bedste. Så hvorfor ikke fodre deres nysgerrighed med inspirerende taler, oplæg, workshops og et festfyrværkeri af en frokost fra dem, der allerede har flyttet fagets grænser? Lige præcis det serverede endagsfestivalen, MAD Camp, da mere end 200 elever fra Hotel- og Restaurantskolen fik sig en oplevelse i gastronomisk verdensklasse til en hæsblæsende skoledag under teltdugene på Refshaleøen. Læs med her og få del i oplevelsen.
Hvad er de madsystemiske sammenhænge mellem landbrug, havbrug, værdikæde, mad og mennesker, og hvordan ruster man sig til tage aktiv stilling til samfundsansvar, gentænkning og handling? Nu åbner Madland Madsystemskole i København og Aarhus – en åben, demokratisk og madpolitisk eftermiddagsskole for unge og andre nysgerrige. Skolen stiftes som en del af Danmarks formandskab for EU, den er den første af sin art og bliver til i samarbejde med en række visionære organisationer. Første skoledage er 27.+ 28. august.
Klik ind, der hvor du lytter til podcast. Vi har netop åbnet sæsonen for madsystemforandring på lyd og udgivet hele 8 nye episoder af Madland Podcast. Denne gang i samarbejde med Mellemfolkeligt Samvirke. I de nye episoder kan du høre eller genhøre taler og samtaler fra Madland Festival 2025, der skete for første gang i Aarhus. Det handler selvfølgelig om lokale madsystemer, og nu kan du møde madsystembrydere, der i og rundt om Aarhus skaber forandring og desuden lytte til åbningstalen fra festivalen.