For andet år i træk kommer Madland Festival til Aarhus og samler på Dokk1 til en dag med taler og samtaler for lokale resiliente madsystemer og global retfærdighed. Mød lokale madsystembrydere og andre frontløbere for madsystemforandring i og omkring Aarhus i hele Danmark og globalt. Kom og tag del og bliv klogere på, hvordan vi i fællesskab opbygger et lokalt resilient madsystem og et samlingspunkt som fællesskab for forandring.

Mød Ghana Food Movement og Ghana Venskab, der i partnerskab med Madland inviterer til samtaler og smagninger, der åbner nye perspektiver på fremtidens madsystemer på tværs af kontinenter, køkkener og kulturer.

Hent billet her.

Program

9.30 Åbning af Madland Festival 2026 Aarhus

Velkomst ved Marie Sainabou Jeng, stifter og programdirektør, Madland.

9.40 Madland Samtale: Madens samlingspunkt og fællesskab i Aarhus

Hvor forankres og udvikles samtalen om lokale madsystemer, madkultur og forandring i og omkring Aarhus? Hvordan skaber vi et samlingspunkt og et fællesskab for forandring mellem borgere, møllere, jordbrugere, producenter, madhandlere, forskere, kokke, bagere m.fl. Få en status, bliv klogere på, hvad der er i kog og bidrag til, hvordan du mener fremtidens samlingspunkt skal favne.

Mød Susanne Højlund, professor på Aarhus Universitet, og Rasmus Poulsgaard, bager og iværksætter, Blød & Sprød. Modereres af Marie Sainabou Jeng, stifter og programdirektør, Madland.

10.30 Mød 3 madsystembrydere

Mød folk, der gentænker vores madsystem fra jord til bord.

11.00 Pause

11.15 From Aarhus to Accra – Local Food Systems in a Global Movement

Talk, taste and cultural exchange

What is the potential of Ghanaian food? What can we learn by looking south?

Since 2021, Ghana Food Movement has gathered and empowered farmers, chefs, scientists, nutritionists and entrepreneurs around innovative and sustainable food and farming.

Get insights into Ghanaian food cultures, crops and food systems with introduction to a selection of ingredients from Ghana. Through stories, sensory exploration and tasting, participants are invited to look, touch, smell and taste while learning about crops, traditions and food knowledge rooted in local indigenous landscapes.

What can we learn from Aarhus to Accra?

Join the conversation about local food systems in a global context.

Meet Abdallah Smith, co-founder and Francis Mawunyo Kpelley, chef in Ghana Food Movement and Lene Marie Andreasen from Ghana Venskab and Himmerlands Erhvervs- og Gymnasieuddannelser.

12.30 Tak for i dag!

Foto: Liv Kastrup for Madland