Gå ikke glip af et tankevækkende arrangement om madspild. Du kan se frem til at blive overrasket i forhold til fakta om fødevareproduktion og få gode råd om madspild i dit eget køkken. Aftenen byder selvfølgelig også på dejlig mad, debat og vidensudveksling. Madspild er aktuelt som aldrig før, og vi tager emnet under kærlig behandling...
Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske...
Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske...
Kære økologiske forbruger i Københavns området Vil du være med til at præge tilgængeligheden af økologiske og biodynamiske produkter? Måske også veganske og andre produkter, der produceres under hensyntagen til vores sundhed og vores jord? Så se her: Solhjulet inviterer til en 3 timers workshop i København, onsdag den 9. september, kl. 17.00. Vi afholder...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...
Danmark er fladt. Derfor har vi køer. Vi er et komælksland. Men de seneste år er det meste af en håndfuld mindre gårdmejerier skudt op, hvor mejeriproduktionen er baseret på mælken - ikke fra køer - men fra geder. I 2020 er de nye håndværksoste interessante nybrud i den danske ostekultur. Kom og smag et...
Få fingrene helt ned i surdejen sammen med Jalm&B og lær at bage det ultimative genbrød - et bæredygtigt surdejsbrød lavet med brødrester og hævet udelukkende på vildgær. Og samtidig genbruge og cirkulere brødrester og surdej til din egen kvass sammen med upcycle-mestrene fra BRØL. Mens I rører og ælter vil madmissionærerne fra det økologiske...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...
Gå ikke glip af et tankevækkende arrangement om madens CO2-aftryk. Du kan se frem til at blive overrasket i forhold til fakta om fødevareproduktion og dens klimapåvirkning. Aftenen byder selvfølgelig også på dejlig mad, debat og vidensudveksling. Hvordan påvirker fødevareproduktion og kostvaner klimaet? Og hvordan kan du selv skubbe dine madvaner i en mere klimavenlig...
Ved du hvor olivenolien på dit køkkenbord kommer fra, og hvilke sorter den er presset af? Kan du smage forskel på en god og en dårlig olivenolie? Og ved du hvorfor det hedder ekstra jomfru olivenolie? Nina Vestmark og Mikkel Toft fra Oliviers & Co inviterer indenfor til en eksklusiv olivenoliesmagning og en snak om...
Kom med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko til smagning af seks lækre danske oste og et kig på de seneste tendenser indenfor udviklingen af kvalitet i den gode danske ostemad. Dansk skæreost er en kategori i rivende udvikling, både hvad angår smagsudtryk, anvendelsesmuligheder og bæredygtighed. Osteformidler Rasmus Holmgård tegner og fortæller, mens du sætter...
Foto: Kim Matthiesen . Det japanske køkken byder på meget andet end sushi. Lær at imponere dine middagsgæster med spændende og simple japanske retter på madlavningskursus med Saito CPH. Du lærer blandt andet, hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, filetering af fisk og andre japanske tilberedningsmetoder og teknikker. Vi skal...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...