
Find vej til 80 aktører, der gør det muligt at spise og drikke sig til et mere samfundsansvarligt madsystem. Den første kortlægning af madsystembrydere i og omkring Aarhus er nu en realitet. Op af den østjyske muld vokser et mangfoldigt landskab af jordbrug, restauranter, mikrobryggerier, markeder, fællesspisninger – og alt derimellem. Guiden blev lanceret på Madland Festival 2025 i Aarhus i samarbejde mellem Mellemfolkeligt Samvirke og Madland med støtte fra Den Europæiske Union. Du finder den digitale udgave af guiden her.
Fotos: Liv Kastrup
Hvor kan du handle lokalt i og omkring Aarhus? Nu kan du få anbefalinger samlet i den spritnye Reboot og Madland Guide: Handl lokalt Aarhus! Nogle initiativer har allerede slået dybe rødder, mens andre stadig spirer. Fælles for dem er, at de på hver deres måde udfordrer og forandrer det madsystem, vi kender i dag.
Guiden er udarbejdet i et samarbejde mellem Mellemfolkeligt Samvirke og Madland med støtte fra Den Europæiske Union, og fås digitalt her eller kan hentes på tryk i Cafe Mellemfolk i Mejlgade 56.
“Med guiden understøtter vi forbindelsen mellem land og by, nye værdikæder og et lokalt madsystem, der er mere samfundsansvarligt. Det er stærkt nødvendigt i en tid, hvor fx dansk frugt og grønt savner medvind, og hvor vi ved, at 88 % af madborgere faktisk gerne vil købe lokalt, i sæson, klimavenligt, så uforarbejdede som muligt eller tage højde for dyrevelfærd. De skal vide, hvor de kan gå hen og sætte handling bag deres værdier,” siger Marie Sainabou Jeng, stifter og programdirektør i Madland.
Guiden giver aarhusianerne konkrete handlemuligheder, og gør det lettere at finde og købe ind hos de aktører, der arbejder for et mere bæredygtigt, retfærdigt og lokalt forankret madsystem. Aktørerne i guiden er udvalgt ud fra fem centrale kriterier: 1) Non-profit initiativer, 2) initiativer, der arbejder efter agroøkologiske principper, 3) certificerede økologiske produktioner, 4) planterige initiativer og 5) virksomheder, der er ejet af ansatte, producenterne eller kooperativer.
Selvom guiden nu er trykt og lanceret, er dens indhold ikke mejslet i sten. Små virker skyder hele tiden frem, og der knopskyder nye måder at bryde madsystemet på. Tip os derfor gerne på hej@madland.dk, hvis du kender til et virke, der skal nævnes i guiden. Find den digitale version her, hvor guiden vil blive opdateret løbende.