Årets humlehøst står for døren! Kølster inviterer derfor til høstdag i vores lille humlemark på Krogerup Avlsgaard. Vi starter kl. 10 med en tur i humlerækkerne hvor Per Kølster fortæller røvere som kun han kan gøre det. Vi klipper humleranker af flere omgange og trækker planterne ud på langborde, hvor vi kan plukke i ro...
Oplæg om hindbærdyrkning, rundvisning og smagsprøver med Charlotte Riis. Charlotte er gartner på Pometet, som blandt andet er genbank for gamle sorter af frugt og bær under Københavns Universitet. Hun deler ud af sin store viden om hindbærdyrkning i haven. Hør bl.a. om valg af sorter, og hvad man skal overveje omkring plantning, pasning og...
Det er start september, afgrøderne vælter op af jorden og scenen er sat for en sjælden sensommeraften i lækkert selskab. Det bliver sjovt, smagfuldt, spektakulært og sanseligt, når den moderne bondemand, Fredrik Sahlin, og madkunstner og kok, Tine Galatius, inviterer til food performance og høstmiddag i Lejres bakkede landskaber. Du kommer selv med i marken,...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...
Michael Museth fra Folkets Madhus og Johanne Schimming fra Hegnsholt fortæller om slagterhåndværket, cirkulære samarbejder mellem by og land og uddeler smagsprøver på forskellige røgede og fermenterede pølser, skinker og postejer af Hegnsholts grise forarbejdet af Folkets Madhus. Der vil ved samme lejlighed være smagsprøver på Mark Æble Øl fra vores venner på Herslev Bryghus....
Foto: Markus Oxelman Tag på udflugt til Refshaleøen og mød lokale landmænd og småproducenter. Grønt Marked er et nyt månedligt madmarked, hvor du kan købe nogle af de bedste fødevarer i Danmark direkte fra producenten. I anledning af Madland afholder vi en række workshops og paneldebatter med gode råvarer og bæredygtighed i centrum. Du kan...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...
Foto: Bjørn Seest Kom til langbordsmiddag på Jernbjerggaard Økologiske Landbrugsskole, Slagelse. Her vil elever – sammen med madentreprenør og kokkeelev Emilie Qvist Kjærgaard byde på spise og drikke af Jernbjerggård og omegns afgrøder. Emilie er opvokset på Livø, hvor hendes familie driver øens økologiske landbrug. Hendes gastronomiske virke tager naturligt udgangspunkt i bæredygtighed og råvarekvalitet....
Kom med til markvandring på Hegnsholt i Lejre, hvor Niels Finn Johansen fra SEGES og Johanne og Jesper Schimming fra Hegnsholt deler de erfaringer, der har gjort med at fodre restprodukter til grise og æglæggende høns. SEGES og Hegnsholt har i 2020 arbejdet med ”Projekt recirkulering mellem by og land”, hvor der er arbejdet på...
Rene Redzepi kalder Søtoftes Gårdmejeris yoghurt for Danmarks bedste, men hvad kræver det egentligt at lave mejerivarer af den kvalitet, og hvordan driver man som et ungt par et landbrug. I samarbejde med Søtoftes Gårdmejeri inviterer Mejeriforeningen og Ost & ko dig på gårdbesøg hos Søtoftes Gårdmejeri som en del af den madpoltiske festival Madland....
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder...
Lørdag d. 26. september inviterer Jyderup Højskole til et åbent folkemøde om den svære grønne omstilling af det danske landbrug. Landbrug har altid været en bærende del af den danske folkesjæl – men hvordan kan dette ædle erhverv omstille sig til fremtidens behov? Lokale landmænd, politikere, eksperter og ildsjæle deler deres erfaringer og visioner for...