Tag din trøffel-elskende ven under armen til Sunday Truffle Feast på BRACE den 13. september. Køkkenchef, Nicola Fanetti, præsenterer en trøffel-menu der på kreativ facon anvender trøffel fra BRACE’s egen...
Vi skal alle spise mere grønt, men hvordan får vi vores gæster overbevist om at de skal med på den grønne rejse? Kenn Husted fra Hos Husted og Mette Dahlgaard...
Få fingrene helt ned i surdejen sammen med Jalm&B og lær at bage det ultimative genbrød - et bæredygtigt surdejsbrød lavet med brødrester og hævet udelukkende på vildgær. Og samtidig...
En aften i fiskepølsens tegn. Vi starter med hele fisk og ender med pølser som, du får med hjem - til grillen eller stegepanden. Undervejs taler vi om lokal og...
Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig...
Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen. Picnickurven er til 2 personer...
Oplev passionerede madiværksættere sætte ord og smag på de nyeste tendenser inden for bæredygtige føde- og drikkevarer, når Greater Copenhagen Food Startup og Staldkøkkenet byder indenfor til køkkenfest. Kom på...
Simple Feast inviterer til uformel langbordsmiddag i deres ny spisesal på Refshaleøen. Aftensmaden på tallerkenen afspejler Simple Feasts samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste økologiske avlere. Forvent en menu baseret...
Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og...
Gå ikke glip af et tankevækkende arrangement om madens CO2-aftryk. Du kan se frem til at blive overrasket i forhold til fakta om fødevareproduktion og dens klimapåvirkning. Aftenen byder selvfølgelig...
STUDIO x Bouchard Pére & Fils Årgangschampagne, Puligny Montrachet, Meursault Le Porusot, Vosne Romanée Les Suchots og Nuits Saint Georges Les Cailles – i ældre årgange. Alder, håndværk og terroir...
Ved du hvor olivenolien på dit køkkenbord kommer fra, og hvilke sorter den er presset af? Kan du smage forskel på en god og en dårlig olivenolie? Og ved du...
Kom med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko til smagning af seks lækre danske oste og et kig på de seneste tendenser indenfor udviklingen af kvalitet i den gode danske...
Foto: Bjørn Seest Kom til langbordsmiddag på Jernbjerggaard Økologiske Landbrugsskole, Slagelse. Her vil elever – sammen med madentreprenør og kokkeelev Emilie Qvist Kjærgaard byde på spise og drikke af Jernbjerggård...
Foto: Kim Matthiesen . Det japanske køkken byder på meget andet end sushi. Lær at imponere dine middagsgæster med spændende og simple japanske retter på madlavningskursus med Saito CPH. Du...
Vinderretten fra Danmarks bedste osteret 2018 - Foto af Thomas Alcayaga Årets mest velsmagende kokkekonkurrence er tilbage. 20. september 2020 udfordrer Mejeriforeningen og Ost & ko igen landets kokke...
Minimer - Mindre madspild & mere bæredygtighed er en fortælling om hvordan to unge mad idealister ønsker at ændre måden vi ser på vores fødevarer, og hvordan man sagtens kan...
Kom med til markvandring på Hegnsholt i Lejre, hvor Niels Finn Johansen fra SEGES og Johanne og Jesper Schimming fra Hegnsholt deler de erfaringer, der har gjort med at fodre...
Med ostens klima-aftryk, giver det så mening, at tale om osten som en spiller i en mere klimavenlig og grøn kost? Deltag i samtalen, når Ost & ko og Mejeriforeningen...
En aften i blækspruttens tegn. Vi starter med hele sprutter og ender med alskens lækre blækspruttesager - også til at tage med hjem til middagsbordet. Undervejs taler vi om lokal...
