Foto: Liv Kastrup for Madland
Hvordan lander fremtidens grønne måltider på din tallerken, og hvilken rolle spiller fynske landbrug, producenter og køkkener? For første gang på Fyn slår Faaborg-Midtfyn Kommune i partnerskab med det madpolitiske samlingspunkt Madland i efteråret 2026 dørene op for Madland Madsystemskole. Gennem tre sanselige eftermiddage og en stor fælles samtale og fællesspisninger inviteres fynboerne til at debattere, dufte og smage sig igennem deres lokale madsystem.
Hvor kommer din hverdagsmad egentlig fra? Og hvem bestemmer, hvad der bliver dyrket i den fynske muld, og hvordan vi i fællesskab spiser og arbejder for mere lokalt og grønt? Når vi taler om alt det, der sker fra kornet sås på marken, til det spises som brød i kantinen eller derhjemme, kalder vi det for vores madsystem.
Med det nye initiativ Madland Madsystemskole vil Faaborg-Midtfyn Kommune i partnerskab med Madland invitere bredt rundt i kommunen for at mærke maden med alle sanser og blive klogere på egen rolle: 8. september gælder det EU-politik og fynsk jordbrug hos Palleshavegaard, 29. september undersøges de lokale handelsfællesskaber på Restaurant Klinten og 20. oktober dykkes der ned i den grønne madkultur hos Gislev Kantine. Det hele rundes af med en stor offentlig samtale i Sdr. Højrup Forsamlingshus 3. november.
Programmet for madskolerne byder på markvandringer, smagsprøver, oplæg og uformelle samtaler på tværs af generationer og af borgere, jordbrugere, producenter, kokke, madhandlere, madfællesskaber og andre nysgerrige. Det er helt gratis at deltage i skoler og samtaler, og man skal hverken gå i rigtig skole eller have forklæde på. Efter hver madskole er der mulighed for at deltage i en hyggelig fællesspisning.
Borgmester Anstina Krogh ser store perspektiver i samarbejdet
”I Faaborg-Midtfyn Kommune har vi en stærk position inden for landbrug, natur og kulinarisk iværksætteri. Med dette nye samarbejde ønsker vi at tage de store samtaler om grøn omstilling og nye landbrugsformer i øjenhøjde med borgere, virksomheder og foreninger. Det handler om at styrke sammenhængskraften mellem vores dygtige, lokale producenter og de fynske køkkener – så vi sammen kan få den grønne handling til at gro i hverdagen. Jeg håber, at rigtig mange vil gribe muligheden for at deltage og give deres besyv med,” fortæller borgmester i Faaborg-Midtfyn Kommune, Anstina Krogh.
Erfaringer, der rykker
Med partnerskabet skriver Faaborg-Midtfyn Kommune sig ind i en national sammenhæng på et initiativ fra den lokale jordbruger, Mathias Olsen, ejer af det økologiske og regenerative jordbrug Palleshavegaard. Han skævede til Madland Madsystemskole afholdt i Aarhus og København i 2025, og rakte ud til Madland for at få skolen til Fyn.
”Vi glæder os enormt til at samle borgere med jordbrugere, producenter, kokke, madhandlere, møllere og andre, der vil være med til at styrke en grønnere og mere lokal madkultur i fællesskab. Sammen med Faaborg-Midtfyn Kommune vil vi bidrage til at dyrke de nære relationer, der skal til for at gøre den grønne omstilling mere håndgribelig og velsmagende i hverdagen," siger Marie Sainabou Jeng, stifter og leder af Madland.
Erfaringerne fra tidligere forløb i andre dele af landet viser, at skolerne virker. Over 80 % af de tidligere deltagere har efterfølgende tilkendegivet, at de har fået en dybere forståelse for madens vej fra jord til bord, og at de i langt højere grad ser sig selv som aktive medspillere i den grønne omstilling med maden som centrum.
Se hele programmet her.
