Gourmetoplevelse for alle sanser i kunstudstillingen, Brewing the Primodial Soup. Kunstner Georg Jagunov og kok Takashi Saito har sammen skabt denne session hvor mad og kunst er integreret i en totaloplevelse. De udstillede skulpturelle genstande bringer erindringer om urvæsener fra havet, og sammen har de arbejdet på at sløre grænsen mellem mad og kunst. På...
Kom til vegetarisk gourmetaften med fuld fart på farver og teksturer og få inspiration til at gøre hverdagen lidt grønnere - uden at gå ned på smag. Køkkencheferne Bendix Sixhøj Laursen fra Restaurant Radio og Alan Bates fra STUD!O deler en passion for alt det, der vokser i den danske muld, og denne aften ruller...
Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen. Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr....
Gourmetoplevelse for alle sanser i kunstudstillingen, Brewing the Primodial Soup. Kunstner Georg Jagunov og kok Takashi Saito har sammen skabt denne session hvor mad og kunst er integreret i en totaloplevelse. De udstillede skulpturelle genstande bringer erindringer om urvæsener fra havet, og sammen har de arbejdet på at sløre grænsen mellem mad og kunst. På...
Grumset, Surt og Sjasket er en minifestival hos Vin de Table, hvor vi fejrer de små skæve danske vin- og ciderproducenter og deres fantastiske produkter. Navnet hentyder til folks fordomme om dansk vin og cider, det som vi andre flatterende vil beskrive som “Ufiltreret, friskt og saftigt”! Du kommer til at smage superspændende vine fra...
Kjær og Sommerfeldt inviterer til den perfekte fyraften i deres hyggelige vinbutik, hvor du kan smage og blive klogere på den ikoniske riesling-drue. Og til riesling skal der selvfølgelig snackes Flammkuchen direkte fra brændeovnen, som kokkene fra Frey & Nordberg har rullet helt ind i Københavns ældste vinhandel.Du får lov at smage dig igennem tre...
Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig dåsefisk fra Fangst og surdejsbrød fra Babbo Bakery. Om Drinkindependent: København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der...
Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen. Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr....
Kom til minismagning hos Kjær & Sommerfeldt i byens hyggeligste vinforretning. Smag 3 glas tysk Riesling og bliv klogere på den fantastiske drue fra nogle af Tysklands sejeste producenter. Smageprogram Weingut Heitlinger, Riesling, Baden 2019 Riffel, Riesling Trocken, Binger Quarzit, Rheinhessen 2017 Weingut Nik Weis, Riesling, Wiltinger Alte Reben, Mosel 2018 Alle vine er...
København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der driver lokale og uafhængige cocktailbarer, hvor samarbejdet med danske og nordiske leverandører er i højsædet - fra destillerier og kafferistere til ciderproducenter og ølbryggere. Men coronakrisen har selvsagt ramt små, uafhængige barer hårdt. Derfor har et hold af nogle af byens...
Kom til minismagning hos Kjær & Sommerfeldt i byens hyggeligste vinforretning. Smag 3 glas tysk Riesling og bliv klogere på den fantastiske drue fra nogle af Tysklands sejeste producenter. Smageprogram Weingut Heitlinger, Riesling, Baden 2019 Riffel, Riesling Trocken, Binger Quarzit, Rheinhessen 2017 Weingut Nik Weis, Riesling, Wiltinger Alte Reben, Mosel 2018 Alle vine er...
Pålægssalat parret med naturvine? Det lyder utraditionelt ja, men det kan virkelig noget. Prisvindende RØRT KBH nytænker og forædler den danske klassiker i den evige jagt efter sublime og overraskende smagsoplevelser. Vin er den perfekte ledsager, og RØRT KBH teamer derfor op med Volatil vine, én af landets bedste importører af naturlige vine, og inviterer...
Nyd en 8-retters gourmetmiddag med en hyldest til sæsonens bæredygtige fisk og skaldyr. To af Københavns dygtigste køkkenchefer - Alan Bates fra toprestauranten STUD!O og Jonathan K. Berntsen fra den ét-stjernede Clou - kombinerer deres fælles kærlighed til det klassiske franske køkken med det bedste fra havet denne aften på STUD!O. En aften i velsmagens...
Kom til minismagning hos Kjær & Sommerfeldt i byens hyggeligste vinforretning. Smag 3 glas tysk Riesling og bliv klogere på den fantastiske drue fra nogle af Tysklands sejeste producenter. Smageprogram Weingut Heitlinger, Riesling, Baden 2019 Riffel, Riesling Trocken, Binger Quarzit, Rheinhessen 2017 Weingut Nik Weis, Riesling, Wiltinger Alte Reben, Mosel 2018 Alle vine er...
Tag din trøffel-elskende ven under armen til Sunday Truffle Feast på BRACE den 13. september. Køkkenchef, Nicola Fanetti, præsenterer en trøffel-menu der på kreativ facon anvender trøffel fra BRACE’s egen import - Tuber Truffle. Med menuen byder BRACE dig velkommen ind i deres trøffelunivers, og lader dig opleve trøflens potentiale. Bliv klogere på trøflens egenskaber...
Foto: Markus Oxelman Tag på udflugt til Refshaleøen og mød lokale landmænd og småproducenter. Grønt Marked er et nyt månedligt madmarked, hvor du kan købe nogle af de bedste fødevarer i Danmark direkte fra producenten. I anledning af Madland afholder vi en række workshops og paneldebatter med gode råvarer og bæredygtighed i centrum. Du kan...
Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig dåsefisk fra Fangst og surdejsbrød fra Babbo Bakery. Om Drinkindependent: København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der...
Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen. Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr....
Oplev passionerede madiværksættere sætte ord og smag på de nyeste tendenser inden for bæredygtige føde- og drikkevarer, når Greater Copenhagen Food Startup og Staldkøkkenet byder indenfor til køkkenfest. Kom på rundtur i Staldkøkkenet, hvor en række madiværksættere til dagligt deler køkken og udvikler morgendagens fødevarer. Stifter Mia Maja Hansson viser rundt og vi hører iværksætternes...
Simple Feast inviterer til uformel langbordsmiddag i deres ny spisesal på Refshaleøen. Aftensmaden på tallerkenen afspejler Simple Feasts samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste økologiske avlere. Forvent en menu baseret på grønt og urter i sæson, blandt andet fra Grønholtgaard, Svanholm og Skovsgaard Gods og Naturbruget Tranum. Den er udviklet af Simple Feasts kokke, som...
STUDIO x Bouchard Pére & Fils Årgangschampagne, Puligny Montrachet, Meursault Le Porusot, Vosne Romanée Les Suchots og Nuits Saint Georges Les Cailles – i ældre årgange. Alder, håndværk og terroir har i den grad en betydning, når STUDIO serverer håndplukkede premier cru-vine fra Bouchard Pére & Fils onsdag 17. september. Bourgogne er efterhånden umulig at...
Kom med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko til smagning af seks lækre danske oste og et kig på de seneste tendenser indenfor udviklingen af kvalitet i den gode danske ostemad. Dansk skæreost er en kategori i rivende udvikling, både hvad angår smagsudtryk, anvendelsesmuligheder og bæredygtighed. Osteformidler Rasmus Holmgård tegner og fortæller, mens du sætter...
Vinderretten fra Danmarks bedste osteret 2018 - Foto af Thomas Alcayaga Årets mest velsmagende kokkekonkurrence er tilbage. 20. september 2020 udfordrer Mejeriforeningen og Ost & ko igen landets kokke til at kreere kongerigets bedste ret med ost og dyste om præmien på 20.000 kr. og titlen som Danmarks bedste osteret 2020. Et stærkt dommerpanel...
Minimer - Mindre madspild & mere bæredygtighed er en fortælling om hvordan to unge mad idealister ønsker at ændre måden vi ser på vores fødevarer, og hvordan man sagtens kan skabe enorm velsmag ud af både skræller, stokke og overproducerede varer. Men også hvordan man anskuer bæredygtighed ud fra et pragmatisk synspunkt. Olivier vil fortælle...
Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig dåsefisk fra Fangst og surdejsbrød fra Babbo Bakery. Om Drinkindependent: København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der...
Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen. Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr....
Nørrebros lokale kombucha bar og fermenteringsaficionado mac.ferments inviterer til fælles pop up! Og temaet denne gang er hotdogs - men har fået en grøn, vegetarisk og fermenteret overhaling med tempeh, sort miso, kimchi og saurkraut. Mens mac.ferments serverer hotdogs, står gutterne fra Klint & Bro for at servere deres læskende, kvalitetskombucha fra hanerne i baren....
Simple Feast inviterer til uformel langbordsmiddag i deres ny spisesal på Refshaleøen. Aftensmaden på tallerkenen afspejler Simple Feasts samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste økologiske avlere. Forvent en menu baseret på grønt og urter i sæson, blandt andet fra Grønholtgaard, Svanholm og Skovsgaard Gods og Naturbruget Tranum. Den er udviklet af Simple Feasts kokke, som...
Med start fra den Grønne Kødby inviterer Cykelkokken Morten med på en anderledes cykeltur rundt i København. Henover et par timer vil I sammen med cykelkøkkenet og en håndfuld andre personer blive guidet rundt til nogle af de smukkeste steder omkring i København. Undervejs servere han retter og drikkelse med udgangspunkt i bæredygtige og økologiske...
Kom med når Rødder og Æblerov fejrer æblesæsonen med cidermiddag på Pladefabrikken. Tallerknerne fyldes med de bedste danske økologiske råvarer og glassene med den dejlige danske økocider fra Æblerovs cideri i Svinninge. Vi skal hygge, spise, drikke og smage på masser af æbler. Vi dækker op til langbordsmiddag (selvfølgelig med god afstand mellem selskaberne) og...